facebook

Archiwum ‘Domowy wyrób’

Kiszenie to chyba najzdrowszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie wartościowych warzyw na zimę. Proces kiszenia opiera się na przetworzeniu cukrów prostych zawartych w warzywach (lub owocach) w kwas mlekowy (co oznacza, że nie musimy dodawać do nich rafinowanego cukru! ). Odpowiednia zawartość cukrów, temperatura pomieszczenia (15-20 stopni) to kluczowe czynniki   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Warzywne

To mój pierwszy pasztet z fasoli i do tego jeszcze czarnej.  Pasztet jest rewelacyjny! Dodatek koperku idealnie do niego pasuje. Kanapeczka z kawałkiem pasztetu i odrobiną majoneziku to niebo w gębie!   200 g czarnej fasoli  /  1 łyżka suszonego cząbru ogrodowego  /  100 ml oleju  /  pęczek pietruszki lub   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Pasty

Suszone pomidory w sklepie są dość drogie – najtaniej to chyba 5 zł z groszami. Stwierdziłam, że robiąc samemu w domu wyjdą taniej. Pewnie i tak, gdybym trafiła w te upały co były i suszyłabym je na tarasie. A ja zaczęłam suszyć pomidory równo z nadejściem deszczów… I tak, kupiłam   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Warzywne

Kolejne moje ogórkowe przetwory… A jeszcze mam w planach zrobić parę innych ogórkowych wariacji 🙂 3-4 cienkich ogórków gruntowych  /  zalewa: 6 szkl wody  /  2 szkl octu 10 %  /  3 szkl cukru  /  2 płaskie łyżki soli  /  torebka kurkumy w proszku Ogórki umyć, pokroić w plasterki grubości   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Warzywne

Uwielbiamy kompot z wiśni! Jest taki orzeźwiający, pychota! wiśnie  /  na każdy słoik 900 ml: 3 łyżki cukru Wiśnie umyć i włożyć do wysokości 3/4 wyparzonych słoików. Zasypać cukrem i zalać zimną wodą 2 cm poniżej szyjki słoika. Zakręcić, przełożyć go garnka wyłożonego gazetą czy ściereczką, zalać zimną wodą do   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Owocowe

Zapotrzebowanie na kiszone ogórki jest u mnie dość duże (lubię do kanapek, zupę ogórkową itd), a przeważnie słoiki z ogórkami brałam od mamy. Tym razem zrobiłam sama. W końcu to nie trudne… 2 kg ładnych ogórków gruntowych  /  na każdy słoik 900 ml: 2 łodygi kopru z baldachami i nasionami    Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Warzywne

Bułki powstały oczywiście z potrzeby zrobienia hamburgerów… Miałam je w planach, a że na blogerkę nie przystało kupować gotowych bułek – zrobiłam je. Składniki na ok. 15 sztuk. 500 g mąki pszennej  /  230 g wody   /  1 jajko  /  40 g miękkiego masła  /  30 g cukru  /  10   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Domowy wyrób

Jeśli mamy więc trochę wolnego czasu, warto poświęcić go na upieczenie sobie własnych chlebków, w które można napchać świeżych chrupiących warzyw, albo zrobić sobie domowego kebaba. 2 szklanki mąki  /  1/2 szkl. letniej, przegotowanej wody  /  2 łyżki oleju  /  10 g świeżych drożdży  /  1 łyżeczka soli  /  1   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Domowy wyrób

Przyszła w końcu pora zrobić własne mleko kokosowe. Nadarzyła się ku temu okazja, bo robiłam tartę kokosową i potrzebne mi było i mleko kokosowe i wiórki kokosowe. O względach ekonomicznych nie sposób nie wspomnąć – mleko kokosowe kosztuje jakieś 7 zł, wiórki kokosowe niecałe 2 zł, a kokos kupiłam za…   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, zimne

W zimie, w naszym klimacie bardzo korzystne dla naszego organizmu jest jedzenie kiszonych ogórków, kapusty lub wypicie szklanki samodzielnie zrobionego zakwasu z buraków niż soku z wątpliwej jakości z, nafaszerowanych środkami konserwującymi, dojrzewających bez odrobiny słońca, cytrusów. Zrobienie zakwasu jest bardzo proste i nie wymaga dużo pracy. Wystarczy pokroić buraki,   Czytaj więcej ...

Categories: Ciepłe, Domowy wyrób, Zupy

Podzielę się przepisem na przyprawę uniwersalną, która już od dłuższego czasu zastępuje mi pospolite vegety, kucharki czy jarzynki. Kupuję woreczek suszonych warzyw (ok. 2,70), dodaję kurkumę dla koloru, sól, czosnek granulowany i wszystko mielę. Bez żadnej chemii.   250 g suszonej włoszczyzny  /  3 łyżki kurkumy  /  2 łyżki czosnku   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób