facebook

Archiwum ‘Podhale’

Dzisiaj chcę Wam zaproponować naleśniki z bryndzą i szczypiorkiem. Przepis pochodzi z najnowszej książki Magdy Gessler Kuchenne rewolucje, w której znajduje się 60 najlepszych przepisów pochodzących z 4 ostatnich sezonów programu pod tym samym tytułem. Naleśniki, skoro je proponuję, są bardzo dobre, lubię bryndzę więc dziwne, żeby mi nie posmakowały…   Czytaj więcej ...

Categories: Dania mączne, Jarskie, Podhale

Jajecznica góralska nie może być przecież zwykła. Musi być w niej coś bacowskiego, górskiego. A co? No oscypek A żeby była bardziej sycąca dodaje się do niej chlebek pokrojony w kosteczkę. Jest naprawdę bardzo smaczna. Musicie spróbować!   8 jajek / 8 dag słoniny lub boczku / 2 łyżki mleka   Czytaj więcej ...

Kotlet schabowy „Giewont”, czy raczej roladki to regionalne danie podhalańskie. Roladki bowiem wypełnione są startym oscypkiem, który po usmażeniu kotletów baaardzo się ciągnie. Pychota! 50 dag schabu / 5 dag masła / 1 jajko / 10 dag oscypka / 2-3 łyżki mąki / bułka tarta do obtoczenia / tłuszcz do   Czytaj więcej ...

Schab po góralsku to chyba najlepsze danie mięsne jakie dotąd jadłam. Serio. A takie proste, z nieskomplikowanych składników, i praktycznie samo się robi (dusi).  Wystarczy tylko kawałek schabu i kapusta kiszona. Jest to potrawa z regionu  podhalańskiego, a znalazłam ją w książce „Potrawy staropolskie i regionalne”. Naprawdę polecam!       Czytaj więcej ...

Lubię kapustę zasmażaną. Szczególnie przygotowuję ją zimą. Najlepiej pasuje nam do kotletów schabowych i ziemniaczków.   500 g kapusty kiszonej  /  1 duża cebula  /  200 g boczku  /  kminek  /  olej  /  sól  /   pieprz Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać pokrojony w kostkę boczek (niektórzy   Czytaj więcej ...

Categories: Podhale, Sałatki, Śląsk