facebook

Archiwum ‘Kuchnie Świata’

Szakszuka (w dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan) – danie kuchni tunezyjskiej, składające się z cebuli, pomidorów i papryki, które razem gotuje się na patelni. To dość popularna u nas w niektórych regionach śniadanie. W skrócie – są to jajka w sosie pomidorowym z warzywami, i ewentualnie wędliną. Pomysł na pożywne   Czytaj więcej ...

Fajna propozycja na piątkowy obiad, czy kolację lub przekąska dla gości. Ciasto jest podobne jak na pizzę tylko na jogurcie greckim. Na to podduszony szpinak, mozzarella i jajeczko Prosto, smacznie i zdrowo (jeśli użyjecie np. mąki orkiszowej, którą ja używam już od dłuższego czasu). Składniki na 4  pizzerinki: 15 dag   Czytaj więcej ...

Cannoli pyszne i niezwykle chrupiące włoskie rurki smażone dokładnie jak nasze faworki czyli w głębokim tłuszczu. Cannoli oryginalnie nadziewane są masą z sera ricotta, ale jeśli wolicie można napełnić je kremem z serka mascarpone lub domową bitą śmietaną. Nadzienie do rurek powinno być gęste, żeby z nich nie wypływało. Ciasto na cannoli powinno być rozwałkowane bardzo cienko, znowu podobnie   Czytaj więcej ...

Risotto to takie wdzięczne danie, gdzie ryż jest podstawą a dalsze dodatki zależą już od naszej wyobraźni czy stanu lodówki (konta, portfela:)). Jest to proste danie jednogarnkowe, które praktycznie się samo robi. Sprawdza się jako obiad na szybko, gdy nie mam pomysłu i chęci myśleć nad czymś bardziej urozmaiconym:) 1   Czytaj więcej ...

Quesadille to szybki sposób na przekąskę gdy mamy gości lub mamy smaka na coś:) Wystarczy mieć w domu tortille, ser i dowolne dodatki, bo tak naprawdę kombinacji tu jest dużo.   4 tortille  /  ok. 15-20 dag dowolnego sera  /  1-2 awokado  /  ew. odrobina posiekanej drobno papryczki chili Na   Czytaj więcej ...

Categories: Inne, Przekąski

Typowo jesienna zupa. Kiedy tania jest papryka i końcówka pomidorów. Do tego troszkę wiejskiej kiełbasy i spokojnie taka zupa może zastąpić drugie danie taka zupa. Można ją spokojnie „podpiąć” pod danie jednogarnkowe.   1 cebula  /  2 zabki czosnku  /  1 papryka czerwona   /  10 dag boczku  / 1 laska   Czytaj więcej ...

Lassi z limonki to indyjski napój chłodzący. Pije się go w upały, doskonale orzeźwia i ochładza. Myślę, że sprawdzi się i w Polce w upalne dni jakie jeszcze mamy:)   1 szkl jogurtu naturalnego  /  1 szkl wody  /  1/2 limonki  /  4 łyżki cukru trzcinowego Jogurt zmieszać z wodą,   Czytaj więcej ...

Categories: Kuchnia indyjska, zimne

Marynowane udka kurczaka w alkoholowej marynacie. Danie to można zrobić i na grilla, i na zwykły obiad piekąc w piekarniku. Danie nam bardzo posmakowało, jedliśmy je dwa dni i już myślę o kolejnym razie Oczywiście kurczaka najlepiej zamarynować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Ale kilka godzin wcześniej też będzie   Czytaj więcej ...

Categories: Dania z drobiu, Grill, Inne

Jedna z lepszych zapiekanek (na pewno w pierwszej trójce). Nosi różne nazwy: Shepherd’s pie, angielska zapiekanka lub pasterska zapiekanka. Składa się z dwóch warstw: pierwsza to wymieszane podsmażone mięso mielone z pieczarkami, marchewką i groszkiem, a druga – wierzchnia warstwa to puree ziemniaczane.   1 kg ziemniaków  /  4-5 łyżek   Czytaj więcej ...

Pyszne kremowe ciasto, podobne do kremówki, ale chyba ciut lepsze:) Ciasto to – Torta Diplomatica – to włoski klasyk. Ciasto składa się z dwóch warstw ciasta francuskiego, przełożonych pysznym kremem, w którym umieszczone są jeszcze nasączone syropem rumowym paseczki biszkoptu. Z podanych składników wyjdzie ciasto o wymiarach 20×25 (połowa płatu   Czytaj więcej ...

Categories: Ciasta, Kuchnia włoska

Makaron to zawsze sprawdzony sposób na szybkie danie obiadowe. W czasie gdy makaron się gotuje przyrządzamy sos i tym sposobem w 15-20 min obiad mamy gotowy. W tym przepisie możecie użyć dowolnego sera pleśniowego zamiast gorgonzoli (np. rokpol czy lazur).   Składniki dla 2 osób 20 dag dowolnego makaronu  /    Czytaj więcej ...