facebook

Archiwum ‘Kuchnia indyjska’

Lassi z limonki to indyjski napój chłodzący. Pije się go w upały, doskonale orzeźwia i ochładza. Myślę, że sprawdzi się i w Polce w upalne dni jakie jeszcze mamy:)   1 szkl jogurtu naturalnego  /  1 szkl wody  /  1/2 limonki  /  4 łyżki cukru trzcinowego Jogurt zmieszać z wodą,   Czytaj więcej ...

Categories: Kuchnia indyjska, zimne

Te ziemniaczki są po prostu fantastyczne! Trochę przypraw trzeba mieć do nich, ja pominęłam tylko nasiona fenkułu, ale i tak są ekstra. Można je zrobić do obiadu, nawet przy okazji jak pieczemy jakieś mięso czy ciasto, ale ja je zrobiłam raz na wieczór jak graliśmy w grę (Rummikub). Także polecam   Czytaj więcej ...

Lubię potrawy curry… robię głównie warzywne. To curry jest także mieszanką warzyw w pysznym sosie z mleka kokosowego. 1 cebula  /  30 dag fasolki szparagowej  /  20 dag ziemniaków  /  1 kolba kukurydzy  /  1 duży pomidor   /  kawałek dynii  /  400 ml mleka kokosowego  /  2-3 łyżki oleju (najlepiej   Czytaj więcej ...

Lubię curry. Bo curry to nie tylko mieszanka przypraw, ale też popularne w Indiach danie. Latem robię oczywiście ze świeżych pomidorów, ale zimną robię z  krojonych pomidorów z kartonika. Mleczko kokosowe można zrobić samemu (tutaj przepis), lub użyć jogurtu naturalnego   Składniki dla 3-4 osób: 40 dag filetu z indyka    Czytaj więcej ...

Naan to płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego. Służy jako dodatek do dań. U mnie służył jako dodatek do warzywnego curry (tu i tu przepis).   Składniki na ilość widoczną na zdjęciu 75 ml letniego mleka  /  2 łyżeczki cukru  /  1 łyżeczka drożdży instant  /   25 dag   Czytaj więcej ...

Pyszny obiad w 30 minut! Młode ziemniaki gotowane z masłem i koperkiem, a wszystko w sosie curry!   3 łyżki oleju kokosowego  /  1 kg młodych, małych ziemniaków tzw. „orzeszków”  /  2 łyżeczki kminu rzymskiego w ziarenkach  / 1-2 czerwone papryki pokrojone w dużą kostkę  /  2 łyżeczki curry w proszku  /  czubata łyżeczka soli  /    Czytaj więcej ...

Categories: Jarskie, Kuchnia indyjska

Pyszna zupa-krem z ciecierzycy i batatów! Ciecierzyca: najbogatsze źródło żelaza wśród wszystkich roślin strączkowych. Zawiera aż 25% białka o korzystnym składzie aminokwasów. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B i błonnik. Bataty – są jednym z najbardziej odżywczych warzyw na naszej planecie. Zawierają o 50% więcej   Czytaj więcej ...

Categories: Kuchnia indyjska, Zupy

Aromat tego dalu jest niesamowity. Typowy dla kuchni hinduskiej. Przygotowany z naszego polskiego grochu, bardzo rogrzewający. Całe ziarenka grochu należy przed gotowaniem namoczyć na 8-12 godz. Grochu w połówkach nie trzeba moczyć. 1 szkl namoczonego na noc grochu  /  2 średnie ziemniaki  /  1 l wody  /  2-3 pomidory lub   Czytaj więcej ...

Categories: Jarskie, Kuchnia indyjska, Zupy

Pożywna, gęsta, rozgrzewająca zupa idealna na zimowe dni. Mocno sycąca, aromatyczna, indyjskie smaki. Lubię tak zimową porą W ogóle to ja na zupkach mogłabym żyć!   1 szklanka zielonej fasoli mung  /  2 marchewki  /  1 ziemniak  /  1 garść pokrojonego selera  /  2 ząbki czosnku  /  1 mała cebula    Czytaj więcej ...

Eskalopki indycze to przepis na proste danie obiadowe i chyba jedno ze zdrowszych, biorąc pod uwagę rodzaj mięsa. A dania z curry bardzo polubiłam odkąd kupiłam a Almie inne curry niż jedyne dostępne w zwykłych sklepach (Prymat przy tym to nie curry). Zatem polecam spróbować innego curry, jeśli używacie tego   Czytaj więcej ...

To był strzał w dziesiątkę! Zabrałam się do tego z pewnymi obawami czy będzie dobre, co jeśli Grzesiowi nie posmakuje itd.  Obawy minęły gdy wsypałam curry na patelnię! To było curry a nie śmieci z podłogi jakie są w sklepach za 1,40. Curry nie było znowu takie drogie, bo coś   Czytaj więcej ...