facebook

Archiwum ‘Kuchnia turecka’

Szakszuka (w dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan) – danie kuchni tunezyjskiej, składające się z cebuli, pomidorów i papryki, które razem gotuje się na patelni. To dość popularna u nas w niektórych regionach śniadanie. W skrócie – są to jajka w sosie pomidorowym z warzywami, i ewentualnie wędliną. Pomysł na pożywne   Czytaj więcej ...

Pide to odmiana tureckiej pizzy. Ciasto jest drożdżowe, takie jak na pizzę, tylko kształt jest inny, takiej łódeczki i bez sosu pomidorowego. Bardzo fajne. Ja zrobiłam większe tj. dł. ok 20 cm, ale fajnie sprawdziłyby się mniejsze w formie przekąski na jakąś imprezę.   ciasto: 1 łyżeczka drożdży instant  /    Czytaj więcej ...

Gozleme to popularne w Turcji płaskie chlebki, a może raczej placki z nadzieniem smażone na patelni i podawane na ciepło. Tradycyjne są z nadzieniem z fety i szpinaku, tak też zrobiłam, bo szpinak mi pięknie rośnie na tarasie. Ale można też zrobić inne dowolne nadzienie. Polecam – danie bardzo fajne,   Czytaj więcej ...

Przepis znalazłam w książce „Kuchnia turecka.Podróże kulinarne”. A że miałam akurat bakłażany, poszły więc na pierwszy rzut na obiad. Bakłażany faszerowane są mięsem mielonym z fetą. Pyszne, niedzielne danie obiadowe  skonsumowaliśmy na tarasie ciesząc się promieniami jeszcze sierpniowego słońca.     2 bakłażany  /  1/2 pęczka natki pietruszki  /  30-40   Czytaj więcej ...

Mafis tatlisi to deser kuchni tureckiej. Super alternatywa dla popularnych faworków. Idealne na Tłusty Czwartek. Wyróżniają się tym, że do ciasta nie daje się cukru, tylko potem upieczone macza się w syropie. I są przez to takie fajne   55 dag mąki  /  torebka cukru waniliowego  /  5 łyżek jogurtu   Czytaj więcej ...

Zaproponuję Wam dzisiaj coś mega słodkiego. Nie wiem dlaczego nazywa się turecki, bo widziałam to jako grecki deser też. Z drugiej strony podobny jest to nugatu, a nugat to chyba kuchnia francuska… Hmm sama już nie wiem z jakiego to jest kraju  Ale czy to ważne…?   200 g mieszanki   Czytaj więcej ...