facebook

Archiwum ‘Kuchnia włoska’

Fajna propozycja na piątkowy obiad, czy kolację lub przekąska dla gości. Ciasto jest podobne jak na pizzę tylko na jogurcie greckim. Na to podduszony szpinak, mozzarella i jajeczko Prosto, smacznie i zdrowo (jeśli użyjecie np. mąki orkiszowej, którą ja używam już od dłuższego czasu). Składniki na 4  pizzerinki: 15 dag   Czytaj więcej ...

Cannoli pyszne i niezwykle chrupiące włoskie rurki smażone dokładnie jak nasze faworki czyli w głębokim tłuszczu. Cannoli oryginalnie nadziewane są masą z sera ricotta, ale jeśli wolicie można napełnić je kremem z serka mascarpone lub domową bitą śmietaną. Nadzienie do rurek powinno być gęste, żeby z nich nie wypływało. Ciasto na cannoli powinno być rozwałkowane bardzo cienko, znowu podobnie   Czytaj więcej ...

Risotto to takie wdzięczne danie, gdzie ryż jest podstawą a dalsze dodatki zależą już od naszej wyobraźni czy stanu lodówki (konta, portfela:)). Jest to proste danie jednogarnkowe, które praktycznie się samo robi. Sprawdza się jako obiad na szybko, gdy nie mam pomysłu i chęci myśleć nad czymś bardziej urozmaiconym:) 1   Czytaj więcej ...

Pyszne kremowe ciasto, podobne do kremówki, ale chyba ciut lepsze:) Ciasto to – Torta Diplomatica – to włoski klasyk. Ciasto składa się z dwóch warstw ciasta francuskiego, przełożonych pysznym kremem, w którym umieszczone są jeszcze nasączone syropem rumowym paseczki biszkoptu. Z podanych składników wyjdzie ciasto o wymiarach 20×25 (połowa płatu   Czytaj więcej ...

Categories: Ciasta, Kuchnia włoska

Makaron to zawsze sprawdzony sposób na szybkie danie obiadowe. W czasie gdy makaron się gotuje przyrządzamy sos i tym sposobem w 15-20 min obiad mamy gotowy. W tym przepisie możecie użyć dowolnego sera pleśniowego zamiast gorgonzoli (np. rokpol czy lazur).   Składniki dla 2 osób 20 dag dowolnego makaronu  /    Czytaj więcej ...

Troszkę nietypowa pizza, bo bez sosu pomidorowego a z sosem śmietanowym Ciasto: 30 dag mąki (2 niepełne szkl)  /  2/3 szkl ciepłej wody  /  4 łyżki oleju  /  2 dag drożdży  /  1/2 łyżeczki soli  /  4 łyżki oleju Nadzienie: 40 dag cebuli  /  15 dag wędzonego boczku (w plasterkach)    Czytaj więcej ...

Szybka, 3-składnikowa pizza z ciasta francuskiego. Potrzeba tylko mozzarelli, sosu pomidorowego i ciasto francuskie. Idealna na imprezową przekąskę.   Składniki na 2 pizze 2 płaty ciasta francuskiego   /  1 szkl. sosu pomidorowego   / 200 g tartej mozzarelli  /   suszone lub świeże zioła do posypania Ponadto: 1 jajko roztrzepane z 1   Czytaj więcej ...

To nasze ulubione danie makaronowe. Znamy je i zajadamy już chyba od 3 lat, a nie zawitało dotąd na blogu, więc najwyższa pora! Co prawda, teraz sezon zimowy, cukinia droga, ale jak ktoś ma ochotę to baaardzo polecam:) Zawsze to danie robię „na oko” więc postaram się w miarę składnie   Czytaj więcej ...

Pyszna zupa fasolowa z makaronem. Lubimy takie, oj lubimy…   1 szkl białej fasoli  / 3 ząbki czosnku   /  1 marchewka  /  1 cebula  /  kawałek selera  /  4 łyżki oliwy  /  1 słoiczek przecieru pomidorowego  /  bulion warzywny lub woda  /  10 dag makaronu  /  sól, pieprz Fasolę   Czytaj więcej ...

Categories: Kuchnia włoska, Zupy

Arancini pochodzą z Sycylii. To smażone ryżowe kulki faszerowane mięsem, warzywami i serem. Dobry pomysł na obiad, jako danie do pracy czy na przyjęcie. Moje arancini powstało z braku pomysły na obiad. Tzn. zostało mi raz sos ze spaghetti i go zamroziłam. Było to na ok. 1 porcję, więc postanowiłam   Czytaj więcej ...

Jak nadejdzie taki dzień, że robię pizzę, to lubię zrobić chociaż dwa rodzaje. Ta powstała przy okazji robienia pizzy góralskiej. Jest to wersja wegetariańska, bez mięsa, za to z pomidorkami, oliwkami i fetą. Bardzo dobra!   Składniki na 3 pizze o śr. ok. 32 cm ciasto: 30 g świeżych drożdży   Czytaj więcej ...