facebook

Archiwum ‘Pieczywo’

Szybki, wilgotny chlebek do zrobienia w zaciszu domowej kuchni. Lubię takie chlebki, gdzie skórka jest przyrumieniona i chrupiąca, a środek wilgotny. Do tego masełko i nic więcej nie potrzeba:)   Składniki na 1 formę keksową: 0,5 kg mąki ( typ 850 lub 720)  /  1 torebka drożdży instant  /  0,5   Czytaj więcej ...

Sprawdzony przepis na pyszny chleb. Robi się go bardzo szybko i jeszcze szybciej znika. Ciasta nie trzeba wyrabiać jak tradycyjne ciasto drożdżowe, robi się je w misce, tj. miesza wszystkie składniki drewnianą łyżką, przelewa do formy i czeka się, aż urośnie. A jak urośnie dajemy do piekarnika i 40-50 min   Czytaj więcej ...

Categories: Chleb drożdżowy

Jak część z Was wie, pochodzę i mieszkam na Podkarpaciu (pochodzę z okolic Pilzna, a mieszkam teraz w Rzeszowie). Jeśli chodzi o potrawy kuchni tego regionu to z najbardziej charakterystycznych i bardzo mi bliskich są proziaki (nazywane też prąziaki). Są to mączne placki na sodzie, pieczone na blasze pieca kaflowego,   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Podkarpacie

Miałam w zamrażalniku trochę zamrożonym malin z zeszłego roku, do tego trochę czarnych porzeczek od dwóch dni leżało do podjadania, dokupiłam trochę borówek i zrobiłam: jagodzianki, malinianki i porzeczanki Każdego po 4 sztuki wyszły. Każde tak samo pyszne, a świeżutkie to bajka… Składniki na 12 sztuk: 550 g mąki pszennej     Czytaj więcej ...

Naan to płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego. Służy jako dodatek do dań. U mnie służył jako dodatek do warzywnego curry (tu i tu przepis).   Składniki na ilość widoczną na zdjęciu 75 ml letniego mleka  /  2 łyżeczki cukru  /  1 łyżeczka drożdży instant  /   25 dag   Czytaj więcej ...

Bułeczki te zrobiłam niedawno na nasz wyjazd do Holandii. Czekała nas długa droga, więc były idealne. Część jeszcze rodzina zjadła ze smakiem nie wierząc, że są domowej (mojej) roobty Zatem polecam baardzo! Idealne na piknik, wyjazd czy jako przekąska dla gości lub po prostu na kolację.   ciasto:  250 ml   Czytaj więcej ...

Bajgle to popularme na całym świecie drożdżowe pieczywo podobne do obwarzanków. Został wymyślony w Europie Środkowej, prawdopodobnie w Krakowie, jak wskazuje dokument z 1610 wzmiankujący bajgle jako prezenty dawane kobietom po urodzeniu dziecka.   3 2/3 szkl mąki  /  2 1/4 łyżeczki drożdży instant  /  1 łyżka cukru  /  1   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Małopolska

Pyszny odrywany chlebek tym razem wytrawny (ostatnio był mój ukochany cynamonowy chlebek). Lubię te wypieki, bo bardzo podoba mi się sposób „częstowania”   Ciasto: 3 – 3,5 szklanki mąki / 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) / 4 łyżki masła / 250 ml mleka / 2 jajka / 1/2 łyżeczki   Czytaj więcej ...

Ten popularny placek z cebulą i makiem wywodzi się z kuchni żydowskiej. Z pierwszymi wzmiankami na jego temat, a także o przekazywanej z pokolenia na pokolenie recepturze spotykamy się w XIX stuleciu. Jako pierwsi cebularze zaczęli wypiekać Żydzi z lubelskiego Starego Miasta, a przed II wojną światową był już on   Czytaj więcej ...

Bułki powstały oczywiście z potrzeby zrobienia hamburgerów… Miałam je w planach, a że na blogerkę nie przystało kupować gotowych bułek – zrobiłam je. Składniki na ok. 15 sztuk. 500 g mąki pszennej  /  230 g wody   /  1 jajko  /  40 g miękkiego masła  /  30 g cukru  /  10   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Domowy wyrób

Soczewiaki to staropolska potrawa, a dokładniej rodzaj bułeczek  z ziemniaczanego ciasta nadziewanych farszem z soczewicy. Popularne są na Podlasiu, szczególnie na suwalszczyźnie.  Soczewiaki mogą być traktowane jako paszteciki i podawane z barszczem (tak też zrobiłam). Odobiście wolę je na zimno. Część posmarowałam białkiem i posypałam kminkiem i chyba są lepsze.   Czytaj więcej ...