facebook

Archiwum ‘Bułki’

Jak część z Was wie, pochodzę i mieszkam na Podkarpaciu (pochodzę z okolic Pilzna, a mieszkam teraz w Rzeszowie). Jeśli chodzi o potrawy kuchni tego regionu to z najbardziej charakterystycznych i bardzo mi bliskich są proziaki (nazywane też prąziaki). Są to mączne placki na sodzie, pieczone na blasze pieca kaflowego,   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Podkarpacie

Miałam w zamrażalniku trochę zamrożonym malin z zeszłego roku, do tego trochę czarnych porzeczek od dwóch dni leżało do podjadania, dokupiłam trochę borówek i zrobiłam: jagodzianki, malinianki i porzeczanki Każdego po 4 sztuki wyszły. Każde tak samo pyszne, a świeżutkie to bajka… Składniki na 12 sztuk: 550 g mąki pszennej     Czytaj więcej ...

Naan to płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego. Służy jako dodatek do dań. U mnie służył jako dodatek do warzywnego curry (tu i tu przepis).   Składniki na ilość widoczną na zdjęciu 75 ml letniego mleka  /  2 łyżeczki cukru  /  1 łyżeczka drożdży instant  /   25 dag   Czytaj więcej ...

Bułeczki te zrobiłam niedawno na nasz wyjazd do Holandii. Czekała nas długa droga, więc były idealne. Część jeszcze rodzina zjadła ze smakiem nie wierząc, że są domowej (mojej) roobty Zatem polecam baardzo! Idealne na piknik, wyjazd czy jako przekąska dla gości lub po prostu na kolację.   ciasto:  250 ml   Czytaj więcej ...

Bajgle to popularme na całym świecie drożdżowe pieczywo podobne do obwarzanków. Został wymyślony w Europie Środkowej, prawdopodobnie w Krakowie, jak wskazuje dokument z 1610 wzmiankujący bajgle jako prezenty dawane kobietom po urodzeniu dziecka.   3 2/3 szkl mąki  /  2 1/4 łyżeczki drożdży instant  /  1 łyżka cukru  /  1   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Małopolska

Ten popularny placek z cebulą i makiem wywodzi się z kuchni żydowskiej. Z pierwszymi wzmiankami na jego temat, a także o przekazywanej z pokolenia na pokolenie recepturze spotykamy się w XIX stuleciu. Jako pierwsi cebularze zaczęli wypiekać Żydzi z lubelskiego Starego Miasta, a przed II wojną światową był już on   Czytaj więcej ...

Bułki powstały oczywiście z potrzeby zrobienia hamburgerów… Miałam je w planach, a że na blogerkę nie przystało kupować gotowych bułek – zrobiłam je. Składniki na ok. 15 sztuk. 500 g mąki pszennej  /  230 g wody   /  1 jajko  /  40 g miękkiego masła  /  30 g cukru  /  10   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Domowy wyrób

Soczewiaki to staropolska potrawa, a dokładniej rodzaj bułeczek  z ziemniaczanego ciasta nadziewanych farszem z soczewicy. Popularne są na Podlasiu, szczególnie na suwalszczyźnie.  Soczewiaki mogą być traktowane jako paszteciki i podawane z barszczem (tak też zrobiłam). Odobiście wolę je na zimno. Część posmarowałam białkiem i posypałam kminkiem i chyba są lepsze.   Czytaj więcej ...

Jeśli mamy więc trochę wolnego czasu, warto poświęcić go na upieczenie sobie własnych chlebków, w które można napchać świeżych chrupiących warzyw, albo zrobić sobie domowego kebaba. 2 szklanki mąki  /  1/2 szkl. letniej, przegotowanej wody  /  2 łyżki oleju  /  10 g świeżych drożdży  /  1 łyżeczka soli  /  1   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki, Domowy wyrób

Najlepsze bułeczki jakie  jadłam! I pierwsze, w których czułam masło! Co prawda przepis, z którego korzystałam nieco mnie zadziwił, ponieważ pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe „na zimno”. I dość rzadkie mi wyszło, tzn. za mało mąki było podane i wyglądało jak ciasto na racuchy. Nakładałam więc łyżką maczaną w zimnej   Czytaj więcej ...

Categories: Bułki