facebook

Archiwum ‘Dania rybne’

Piracka ryba to nic innego jak łosoś pod lekką śmietanową pierzynką z dużą ilością koperku i chrupiącymi grzankami na wierzchu. To ryba, którą mąż był zachwycony! Zrobiłam z połowy porcji. Przepis Z Kuchennych rewolucji Magdy Gessler. 70 dag łososia ze skórą (filet)  /  2 łyżki tartego chrzanu  /  2 łyżki   Czytaj więcej ...

Spaghetti alla puttanesca jest jednym z pierwszych dań kuchni włoskiej, jakiego próbują w restauracjach turyści przybywający do słonecznej Italii. W dosłownym tłumaczeniu jego nazwa oznacza „spaghetti według… damy lekkich obyczajów”, ale receptura, w przeciwieństwie do zawodu, powstała niedawno: publikację pierwszego przepisu na spaghetti puttanesca datuje się na połowę XX wieku.   Czytaj więcej ...

Kolejne moje eksperymenty z rybą… Odkąd mam książkę Najlepsze przepisy z ryb i owoców morza z checią i niecierpliowścią chcę robić i próbować obiadów z rybą. Bo przecież ryba nie jest zła… Wystarczy ją tylko fajnie przyrządzić.   75 dag ryby o białym mięsie (np. sola, morszczuk)  /  puszka krojonych   Czytaj więcej ...

Categories: Dania rybne

Takie oto danie obiadowe wymyśliłam w tamtym tygodniu. Łosoś gotowany na parze z sosem cytrynowym a do tego pyszny kuskus warzywny, bardzo przypominający tabuleh.  Kuskus nie przypadł za to mężowi (mówi, że to małe robaczki), ale mi bardzo posmakował z warzywkami. 20-30 dag fileta z łososia  /  1 ząbek czosnku    Czytaj więcej ...

Categories: Dania rybne

Pyszna propozycja obiadowa bądź np. piknikowa. Chlebki pita robiłam sama (przepis), do tego tuńczyk, pomidorki, sałata i sosik Pychota! 4 chlebki pita  /  1 sałata  /  8 pomidorków koktajlowych  /  1/2 cebuli  /  1 ogórek  /  2 puszki tuńczyka  /  1/2 szkl majonezu  /  3 łyżki jogurtu naturalnego  /  2   Czytaj więcej ...

Przyznam, że trochę bałam się tego połączenia – ryba i ananas… Jednak niepotrzebnie, bardzo nam posmakowało takie jedzonko. Rybę z sosem podałam z ryżem. 4 kostki filetów rybnych  /  20 dag śmietany 30%  /  4 łyżki oleju  /  biała część dużego pora  /  4 plastry ananasa  /  8 łyżek zalewy   Czytaj więcej ...

Rybny eintopf to nic innego jak jednogarnkowe danie z rybą. Taka gęsta, sycąca smaczna zupka z kawałkami ulubionej ryby. W oryginalnym przepisie był w niej jeszcze dodatek piwa (0,5 szkl), ale pominęłam, bo nie lubię piwa w potrawach. Oczywiście zamiast dorsza można użyć innej ryby.   2  łyżeczki masła  /    Czytaj więcej ...

To risotto posypujemy obficie świeżo zmielonym pieprzem, który doskonale komponuje się z łososiem. Kto lubi, może skropić sokiem z cytryny.   Składniki na 2-3 porcje: 1 szklanka (100 g) ryżu (najlepiej arborio na risotto) / 0,5 szklanki gęstej śmietany / 125 g wędzonego łososia (użyłam brzuszka łososia) / 50 ml   Czytaj więcej ...

Jest to typowo mięsno-rybne danie. Dzięki wędzonemu boczkowi ryba nabiera fajnego smaku. Podczas pieczenia boczek staje się chrupiący, a ryba pozostaje miękka, ponieważ wędlina chroni ją przed silnym działaniem wysokiej temperatury. Zamiast rozmarynu można użyć tymianku czy bazylii. 2 porcje fileta z dorsza  /  4 plasterki wędzonego boczku  /  3   Czytaj więcej ...

Categories: Dania rybne

Mało było u mnie dań z ryb, więc na ostatni weekend kupiłam 3 filety i każdy zrobiłam inaczej. Ostatnio proponowałam dorsza w panierce z curry, a dzisiaj proponuję pstrąga z patelni ze  ze szpinakiem. 2 filety z pstrąga  /  2 garście szpinaku  /  1 cytryna  /  sól  /  pieprz  /    Czytaj więcej ...

Categories: Dania rybne

  Smażąc tak przyrządzonego dorsza wydobywa się wspaniały zapach curry i świeży, delikatny smak ryby. Bo kto powiedział że curry i ryba do siebie nie pasują…? 2 filety z dorsza  /  3 łyżki curry  /  sól  /  pieprz  /  masło lub oliwa Na deskę do krojenia lub talerz wysypać curry   Czytaj więcej ...

Categories: Dania rybne