facebook

Archiwum ‘Przetwory’

Zapotrzebowanie na kiszone ogórki jest u mnie dość duże (lubię do kanapek, zupę ogórkową itd), a przeważnie słoiki z ogórkami brałam od mamy. Tym razem zrobiłam sama. W końcu to nie trudne… 2 kg ładnych ogórków gruntowych  /  na każdy słoik 900 ml: 2 łodygi kopru z baldachami i nasionami    Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Warzywne

W tym roku po raz pierwszy robiłam marynowaną paprykę. Zamiast zacząć od tradycyjnej, zrobiłam z miodem.   1 kg papryki czerwonej  /  2 szklanki wody  /  2 szklanki octu 10%  /  25 dag miodu  /  łyżeczka soli  /  5 – 6 łyżek oleju Paprykę umyć, oczyścić z pestek, pokroić w   Czytaj więcej ...

Categories: Warzywne

Ajwar (ajvar)  to lekko pikantna pasta warzywna, przyrządzana z papryki i bakłażanów i z dodatkiem pomidorów, octu, czosnku oraz przypraw.  Ajvar pochodzi z kuchni serbskiej i jest produktem spożywczym popularnym głównie na Bałkanach. Ja w tym roku po raz pierwszy go przygotowałam i zasmakowałam. Inspirowałam się przepisem Olgi Smile.     Czytaj więcej ...

Categories: Inne, Warzywne

Przetwory warzywne czas zacząć! Na pierwszy rzut z idą przetwory z ogórków. W tym roku pierwszy raz testowałam przepis na ogórki po chińsku, bo zaciekawiła mnie ich nazwa i smak. Będę miała fajną sałatkę na zimę.   2 kg małych ogórków gruntowych  /  10 dag (2 czubate łyżki) soli  /    Czytaj więcej ...

Categories: Warzywne

Byłam w sobotę na ryneczku a tu morele po 2 zł/kg i jak tu nie kupić..? Pomyślałam, że zrobię sobie z niej marmoladę do słoika i będzie kiedy do ciasta 🙂   1 kg moreli (waga bez pestek)  /  1,5 szkl. cukru  /  skórka otarta z pomarańczy  /  drobno pokrojone   Czytaj więcej ...

Categories: Owocowe

Kupiłam kilogram rabarbaru i idąc ulicą do domu dorwała mnie sąsiadka i pyta co będę robić z rabarbaru. Ja mówię, że jeszcze nie wiem… A ona mówi że robiła wczoraj pyszny dżem z rabarbaru z imbirem i że dziś robi znowu bo się skończył 🙂 Przepis przyniosłam w głowie do   Czytaj więcej ...

Categories: Owocowe

Dżem wychodzi bardzo słodki. Można więc dać nieco mniej cukru.   1 kg truskawek  /  0,5 kg cukru  /  2 łyżki miodu  /  sok z cytryny 1. Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy, aż puszczą sok (ok. 1 godz). 2. Zagotowujemy i po 5 min dodajemy miód oraz sok z cytryny.   Czytaj więcej ...

Categories: Owocowe

Lato zamknięte w butelce. Syrop zrobiłam na próbę z połowy porcji. Przelałam do dwóch małych buteleczek i została odrobina więc zrobiłam wodę z sokiem. Mąż był zachwycony, więc do zimy to nie dotrwa, muszę dorobić – będzie idealny soczek do herbatki. Polecam! Przepis znalazłam tutaj.     1 kg rabarbaru    Czytaj więcej ...

Categories: Ciepłe, Owocowe, Przetwory, zimne

Święta nieodłącznie kojarzą mi się z zapachem pomarańczy. Kandyzowana skórka pomarańczowa to najlepszy dodatek do ciast, serników. W ten sam sposób można przygotować skórkę z cytryny, limonki a także imbir.   2 pomarańcze  /  1 szklanka cukru  /  1 szklanka wody Pomarańcze obierać, polecam naciąć na kilka części, by mieć   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Owocowe

Categories: Owocowe, Video przepisy