facebook

Archiwum ‘Zupy’

Coś pomiędzy żurkiem a zupą grzybową – wigilijny żur, to zupa która gości w niektórych domach na wigilijnej wieczerzy. U nas w tamtym roku była pierwszy raz, a w tym roku postanowiłam sama ją przygotować. Spróbujcie koniecznie. To taka zupa grzybowa na żurku:) ok. 1,5-2 l wody  /  2 garście   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Typowo jesienna zupa. Kiedy tania jest papryka i końcówka pomidorów. Do tego troszkę wiejskiej kiełbasy i spokojnie taka zupa może zastąpić drugie danie taka zupa. Można ją spokojnie „podpiąć” pod danie jednogarnkowe.   1 cebula  /  2 zabki czosnku  /  1 papryka czerwona   /  10 dag boczku  / 1 laska   Czytaj więcej ...

Jak za starych dobrych czasów – wiosenna zupa szczawiowa! Pamiętam jak chodziłam jeszcze na wsi wokół domu w poszukiwaniu szczawiu:) A teraz? Teraz kupuję… niedrogo bo po 2 zł za pęczek, więc mnie cieszy, że jest taka możliwość, bo powiem szczerze – ciężko byłoby mi w mieście znaleźć…   ok.   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Zalewajka to świętokrzyska zupa, podobna do popularnego żurku. W 2006 roku została wpisana na Krajową Listę Produktów Tradycyjnych. 6-8 średnich ziemniaków  /  500 ml żurku  /  2 łyżki śmietany  /  1-1,5 laski kiełbasy  /  1 cebula  /  2 ząbki czosnku  /  2 liście laurowe  /  4 ziarna ziela angielskiego  /    Czytaj więcej ...

Categories: Kuchnia regionalna, Zupy

Gołąbki z sosem pomidorowym to jest coś, co bardzo, bardzo lubię! Ale jakoś „nie po drodze” jest mi je robić, mogę liczyć tylko na te od mamy. Za to ta zupa jest dla mnie idealnym rozwiązaniem! Jest pyszniutka, „gołąbkowa”, takie dwa dania w jednym.   500 g  mięsa mielonego   /    Czytaj więcej ...

Czulent – bez niego nie byłoby kuchni żydowskiej. To taka zupa-niezupa, podawana co prawda w głębokim talerzu, ale jakby inna niż wszystkie. Jest to wolno gotowane (lub długo dochodzące w piecu) mięsne danie jednogarnkowe podawane w sobotę. W szabat nie wolno gotować na ogniu, czulent przygotowuje się przed jego rozpoczęciem,   Czytaj więcej ...

Pyszna, rozgrzewająca zupa z czerwoną soczewicą. Danie typowo jesienno-zimowe, gęste i sycące. Na bazie domowego mleczka kokosowego. Polecam!   2 łyżki oleju kokosowego (lub innego tłuszczu)  /  1 posiekana cebula  /  3 ząbki czosnku  /  1/2 łyżeczki imbiru w proszku  /  1 łyżeczka mielonego kuminu  /  1/2 łyżeczki mielonej kolendry   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Tradycyjna zupa krupnik z dodatkiem suszonych grzybów. Bardzo dobra! Polecam także krupnik na żołądkach Magdy Gessler.   mała garść suszonych grzybów  /  1 marchewka  /  3-4 ziemniaki  /  ok. 120 ml śmietany 18%  /  1,5 l bulionu lub wody  /  5-6 łyżek kaszy perłowej lub pęczaku  /  natka pietruszki Grzyby   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Pyszniutka zupa krem z porów, z dodatkiem sera pleśniowego i z dodatkiem grzanek… Mniamuśne to było:)   2 cebule  /  0,5 kg pora  /  2 łyżki masła  /  3 łyżki mąki  /  10-15 dag sera pleśniowego ( Lazur błękitny)  /  sól, pieprz  /  chleb na grzanki  /  1 łyżka masła   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Dorwałam w promocji bataty (po 3,99!) i stworzyłam zupę z batatów i dynii. Jak widzicie w tle – zapasik dyni mam:)) Poprosiłam koleżanki żeby mi z domów rodzinnych poprzywoziły za co jestem im baardzo wdzięczna, bo dynia to piękny stwór:) 1 mała dynia  /  1 większy batat  /  1 cebula    Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Chłodnik to obowiązkowe danie przy takich upałach. Przepis jest bardzo prosty, chłodnik szybko się robi, ochładza. Polecam również chłodnik litewski z botwinki.     1 l kefiru  /  ok. 15 dag rzodkiewki  /  25 dag ogórków  /  3-4 jajka  /  pęczek koperku  /  sól,  pieprz Obrane ogórki i rzodkiewkę zetrzeć   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy