facebook

Znalazłam ten przepis (tutaj) przez przypadek, szukając zupełnie czegoś innego. Ale jego historia mnie zaintrygowała, i to, że tak dużo ludzi to zna, babcie im robiły, więc chciałam i ja sprawdzić co to jest.  Proste, tanie i sycące danie. Wersja z kiełbasą przynależna była wyższej kaście biedoty, ci najbiedniejsi smażyli   Czytaj więcej ...

Rejbak (terciek, kartoflak, kugiel) to nic innego, jak duży placek ziemniaczany, pieczony z mięsem. Potrawa została przejęta przez Kurpiów z kuchni żydowskiej, w której nosi nazwę kugel i jest rzecz jasna przygotowywana w wersji koszernej. Przepis tradycyjny z książki „Potrawy staropolskie i regionalne”. Przeglądając jednak internet, zauważyłam sporą część przepisów   Czytaj więcej ...

Categories: Podlasie

Zdrowe (!) nasycone tłuszcze zwierzęce.  Raz  w roku  robimy z mężem (a właściwie to on robi) taki własnoręczny, domowy smalec. Warto powracać do smaków, które poznaliśmy dawno temu, do tych autentycznych, które robiło się w naszych rodzinnych domach. To kolejny z takich przepisów. Tyle, że jak byłam dzieckiem nie tknęłam   Czytaj więcej ...

Categories: Domowy wyrób, Pasty

Spaghetti carbonara to  jedno z podstawowych makaronowych dań kuchni włoskiej. Razem z amatricaną, carrettierą i puttanescą. Za Carbonarę odpowiedzialni są węglarze. Rzymski woźnica nie mógł być gorszy od węglarza i stworzył swój przepis na makaron alla Carrettiera. Puttanesca mimo, że wywodzi się z Kampanii, po małych zmianach znana jest jako rzymska córa. Podobnie jak   Czytaj więcej ...

Spaghetti amatricana jedno z podstawowych makaronowych dań kuchni włoskiej. Razem z carbonarą, carrettierą i puttanescą. Za Carbonarę odpowiedzialni są węglarze. Rzymski woźnica nie mógł być gorszy od węglarza i stworzył swój przepis na makaron alla Carrettiera. Puttanesca mimo, że wywodzi się z Kampanii, po małych zmianach znana jest jako rzymska córa. Podobnie jak jej   Czytaj więcej ...

Bardzo łatwa do przygotowania i smaczna przekąska.  Po samym gotowanym bobie, najprostsza bobowa potrawa. Z pewnością danie to jest dobrze znane, więc przepis mało oryginalny, ale w ramach urozmaicenia… 0,5 kg bobu  /  15 dag boczku Bób ugotować w lekko osolonej wodzie. Bób gotuję około 20 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. W tym czasie na suchej   Czytaj więcej ...

Categories: Przekąski

Proste i szybkie danie, a efekt powalający. Spokojnie można je zaliczyć do szybkiego i wystawnego obiadu 1 filet z kurczaka (na 2 os)  /  2 łyżeczki majonezu  /  1 łyżeczka musztardy (najlepiej miodowej)  /  2 plastry boczku  /  3 łyżki mąki  /  tłuszcz do smażenia Filet rozciąć wzdłuż na pół   Czytaj więcej ...

Categories: Dania z drobiu

Pulpet z kurczaka z serem ricotta to danie, które sobie zażyczył mąż przeglądając moją nową książkę Gotowanie krok po kroku. Kuchnia włoska. Co prawda, mi też się to danie spodobało… Składniki podaję w takiej ilości jak w książce, ja jednak zrobiłam z większej połowy, tj. 30 dag fileta i 30   Czytaj więcej ...

Kolejna zapiekanka, którą powinnam raczej proponować na jesienno-zimowe dni, ale że mamy pogodę jesienną to i coś ciepłego i sycącego jest wskazane. 1 kg małych ziemniaków  /  2 łyżki oleju  /  3 ząbki czosnku  /  20 dag boczku  /  2,5 szklanki śmietany 36 %  /  2 łyżki świeżego tymianku  /    Czytaj więcej ...

Categories: Zapiekanki

Nasze majowe grillowanie. Tym razem nie zwykłe kiełbaski a roladki z kurczaka nadziewane żółtym serem i owinięte plasterkami  boczku. Zachęcam do wypróbowania podczas Waszego grillowania.   2 piersi z kurczaka  /  8 kawałków żółtego sera (paski ok. 1x1x5 cm)  /  8 plasterków boczku  /  tymianek  Mięso podzielić w sumie na   Czytaj więcej ...

Categories: Dania z drobiu, Grill

Kusiło mniew książce Przepisy na cały rok to zdjęcie i kusiło. W końcu trzeba było zrobić te pyszności. Oj, ale bym je teraz zjadła…! 80 dag mielonego mięsa (najlepiej wołowe)  /  2 łyżki startej cebuli  /  1 łyżeczka sosu worcestershire  /  10 plasterków boczku  / cebula czerwona  /  ogórek kiszony   Czytaj więcej ...