facebook

Pierwszym skojarzeniem z kuchnią śląską będą zapewne kluski śląskie. Są to kluski przygotowane z gotowanych, rozgniecionych/zmielonych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, formowane w lekko spłaszczone kulki z wgłębieniem w środku. Wgłębienie w klusce pełni oprócz funkcji dekoracyjnej rolę pojemnika, w którym zatrzymuje się podany z potrawą sos. Zastępują ziemniaki do drugiego   Czytaj więcej ...

Categories: Dania mączne, Jarskie, Śląsk

Gołąbki te zobaczyłam pierwszy raz w Kuchennych rewolucjach Magdy Gessler. Były one akurat w pobliskim Jaśle. A jako że to też moja potrawa regionalna, pasowało je zrobić i poznać 🙂 Całkiem fajne wyszły, inne od popularnych, bezmięsne. Jako, że lubię kapustkę – mi smakowały.   główka kapusty / 1,20 kg   Czytaj więcej ...

Categories: Jarskie, Podkarpacie

Ratatuj to jarska potrawa z rejonu Prowansji (południowo-wschodnia Francja). Danie to opiera się na składnikach warzywnych, przede wszystkim na bakłażanach, cukinii, papryce, cebuli i pomidorach uduszonych we własnym sosie. Podobne to polskiego leczo z cukinii. 2 cukinie  /  2 bakłażany  /  3 kolorowe papryki  /  2 cebule  /  3 duże   Czytaj więcej ...

Dzisiaj chcę Wam zaproponować naleśniki z bryndzą i szczypiorkiem. Przepis pochodzi z najnowszej książki Magdy Gessler Kuchenne rewolucje, w której znajduje się 60 najlepszych przepisów pochodzących z 4 ostatnich sezonów programu pod tym samym tytułem. Naleśniki, skoro je proponuję, są bardzo dobre, lubię bryndzę więc dziwne, żeby mi nie posmakowały…   Czytaj więcej ...

Categories: Dania mączne, Jarskie, Podhale

Przepyszne muffiny cytrynowe z kawałkami skórki cytrynowej, miękkie, wilgotne i baaaardzo cytrynowe. Muffiny cytrynowe, które skuszą każdego! Przygotowane na kefirze, ich przygotowanie zajmuje kilka minut, potem pieczenie kwadrans i gotowe. Sam fakt, że to przepis z książki Magdy Gessler już powinien wystarczyć:)   300 g mąki  /  125 g cukru    Czytaj więcej ...

Niby proste i typowe danie, jednak dla mnie to nowość. W moim rodzinnym domu jadło się taki makaron z serem ale na słodko, z roztopionym masełkiem i cukrem. A mój mąż jadał właśnie taki makaron z serem. Musiałam wypróbować tego nowego smaku… A przy okazji znalazłam go w książce Magdy   Czytaj więcej ...

Quiche Lorraine – przysmak księcia Lotaryngii Karola III. Pierwsza wzmianka o potrawie pochodzi z XVI wieku. Ale niech nas nie peszy jej książęcy rodowód. Tą wytrawną tartę łatwo przygotować a sukces jest gwarantowany. Przepis z książki Magdy Gessler „Kocham gotować”.   Na formę o śr. 25 cm 220 g mąki    Czytaj więcej ...