facebook

Szybki, prosty jednogarnkowy obiad letnio-jesienny. W roli głównej same warzywa psiankowate, które teraz obfitują. 1 bakłażan  /  1 czerwona cebula  /  2 czerwone lub żółte papryki  /  3-4 ząbki czosnku  /  1 op. krojonych pomidorów  /  2 małe cukinie lub 1 większa  /  1 puszka białej fasoli lub 25 dag   Czytaj więcej ...

Bardzo dobra, szybka do zrobienia zapiekanka. Tortellini znajdziemy już praktycznie w każdym sklepie, nadzienie w sumie dowolne, jakie lubimy. Do tego troszkę szynki, sera żółtego i sos pomidorowy. Składniki: (porcja na 2-3 osoby) 1 op.tortellini  /  20 dag ulubionej szynki   /  20 dag sera żółtego  /  2 ząbki czosnku  /    Czytaj więcej ...

Pyszna, rozgrzewająca zupa z czerwoną soczewicą. Danie typowo jesienno-zimowe, gęste i sycące. Na bazie domowego mleczka kokosowego. Polecam!   2 łyżki oleju kokosowego (lub innego tłuszczu)  /  1 posiekana cebula  /  3 ząbki czosnku  /  1/2 łyżeczki imbiru w proszku  /  1 łyżeczka mielonego kuminu  /  1/2 łyżeczki mielonej kolendry   Czytaj więcej ...

Categories: Zupy

Jesień nastała, a wraz z nią pora na gęste zupy, gulasze, zapiekanki i inne sycące i rozgrzewające dania jednogarnkowe. Lubię robić jesienne potrawy. Bo i warzyw dużo, a i chętniej zaszywam się w kuchni niż latem, bo latem kompletnie mi się nie chce. Dziś przedstawiam gulasz po węgiersku czyli z   Czytaj więcej ...

Pyszne meksykańskie danie w wykonaniu mojego męża Enchilada, czyli placki z tortilli wysmarowane sosem, wypełnione farszem i zwinięte w rulon, a następnie zapieczone.  Mówię Wam – pychota!!!   1 łyżka oleju  /  1 cebula  / 1- 2 papryczki chili  /  35 dag mięsa mielonego  /  1 szkl sera żółtego (najlepiej   Czytaj więcej ...

Aromat tego dalu jest niesamowity. Typowy dla kuchni hinduskiej. Przygotowany z naszego polskiego grochu, bardzo rogrzewający. Całe ziarenka grochu należy przed gotowaniem namoczyć na 8-12 godz. Grochu w połówkach nie trzeba moczyć. 1 szkl namoczonego na noc grochu  /  2 średnie ziemniaki  /  1 l wody  /  2-3 pomidory lub   Czytaj więcej ...

Categories: Jarskie, Kuchnia indyjska, Zupy

Pyszna, sycąca zupa z soczewicy, z dodatkiem pomidorów i brązowego ryżu. Soczewica jest wspaniałym źródłem minerałów, składników odżywczych, błonnika oraz białka, i uprawia się ją w wielu kulturach.  Przepis pochodzi z książki, którą niedawno dostałam i jest na liście bestsellerów „Koniec z cukrzycą i otyłością. Książka kucharska” – jej recenzja   Czytaj więcej ...

Categories: Jarskie, Zupy

Spaghetti amatricana jedno z podstawowych makaronowych dań kuchni włoskiej. Razem z carbonarą, carrettierą i puttanescą. Za Carbonarę odpowiedzialni są węglarze. Rzymski woźnica nie mógł być gorszy od węglarza i stworzył swój przepis na makaron alla Carrettiera. Puttanesca mimo, że wywodzi się z Kampanii, po małych zmianach znana jest jako rzymska córa. Podobnie jak jej   Czytaj więcej ...

Nadeszła w końcu pora, aby dodać przepis na podstawę kuchni włoskiej, a myślę, że nawet już i polskiej. Przez ponad dwa lata blogowania spaghetti bolognese pojawiało się na moim stole bardzo często, ale albo się zapominało zrobić zdjęcie, albo wydawało się za oczywiste dodawać na nie przepis. Jednak nie mieć   Czytaj więcej ...

Spaghetti alla puttanesca jest jednym z pierwszych dań kuchni włoskiej, jakiego próbują w restauracjach turyści przybywający do słonecznej Italii. W dosłownym tłumaczeniu jego nazwa oznacza „spaghetti według… damy lekkich obyczajów”, ale receptura, w przeciwieństwie do zawodu, powstała niedawno: publikację pierwszego przepisu na spaghetti puttanesca datuje się na połowę XX wieku.   Czytaj więcej ...

Kolejne moje eksperymenty z rybą… Odkąd mam książkę Najlepsze przepisy z ryb i owoców morza z checią i niecierpliowścią chcę robić i próbować obiadów z rybą. Bo przecież ryba nie jest zła… Wystarczy ją tylko fajnie przyrządzić.   75 dag ryby o białym mięsie (np. sola, morszczuk)  /  puszka krojonych   Czytaj więcej ...

Categories: Dania rybne