facebook

Cannoli pyszne i niezwykle chrupiące włoskie rurki smażone dokładnie jak nasze faworki czyli w głębokim tłuszczu. Cannoli oryginalnie nadziewane są masą z sera ricotta, ale jeśli wolicie można napełnić je kremem z serka mascarpone lub domową bitą śmietaną. Nadzienie do rurek powinno być gęste, żeby z nich nie wypływało. Ciasto na cannoli powinno być rozwałkowane bardzo cienko, znowu podobnie   Czytaj więcej ...

To bardzo stary przepis. Robiłam je kiedyś dawno temu jak byłam już „większym dzieckiem”:) Dzięki ziemniaczanemu puree pączki bardzo szybko i mocno wyrastają; ciasto jest zwarte i elastyczne; skórka chrupiąca i smaczniejsza oraz dodatkowo miąższ dłużej zachowuje świeżość. Może warto wrócić do korzeni i upiec takie na nadchodzący Tłusty Czwartek!   1/2 kg mąki  /  1/2 kg   Czytaj więcej ...

Lany chrust to dość popularna karnawałowa przekąska. Dla mnie to było pierwsze spotkanie. Przygotowanie go jest dużo szybsze i prostsze od zwykłego chrustu i wg mnie no jest ta różnica:) Jednak jestem tradycjonalistką i wolę tradycyjne pączki, faworki, oponki czy pączki serowe  – te ostatnie jednak zrobię na Tłusty Czwartek:)   Czytaj więcej ...

Moje pierwsze!! Jestem nimi zachwycona!! Jakoś zawsze się obawiałam, że to za trudne, wyższa filozofia… a tu takie cudeńka mi wyszły. Już samo ciasto jak zarabiałam było super i wiedziałam już, że będą super! Dlatego jeśli się obawiacie swojego podejścia do robienia pączków to nie ma czego   Wszystkie składniki   Czytaj więcej ...

No właśnie! Faworki czy chrust? Jak u Was się mówi? U mnie zawsze był chrust, ale teraz jakoś bardziej chyba mówię faworki. W każdym razie wiadomo o co chodzi. Polecam dziś dobry przepis na chrusty / faworki. Są kruchutkie i pyszniutkie. Do podjadania nie tylko w Tłusty Czwartek 25 dag   Czytaj więcej ...

Proste i poularne, jak za starych czasów kiedy mama je smażyła. Sprawdzą się zarówno na lekki obiad, podwieczorek czy Tłusty Czwartek. Przepis można także wykorzystać na racuchy z jabłkami – wystarczy dodać do nich 2-3 pokrojone jabłka i smażyć. Polecam również racuszki bez drożdży.   500 g mąki pszennej  /    Czytaj więcej ...

Oponki to najczęściej robiony, jeszcze za czasów dzieciństwa, przepis na Tłusty Czwartek. Sera białego było u nas pod dostatkiem, więc chyba dlatego. W dodatku wymagają mniej pracy niż pączki czy chrust. Przepis ten pochodzi ze starego zeszytu mamy i takie zawsze robię. Muszę kiedyś spróbować z dodatkiem śmietany… 50 dag   Czytaj więcej ...

Lubię takie mączne dania na słodko. Racuszki można zjeść na śniadanie czy lekki obiad. Wskazane jest polać je syropem klonowym, ale ja nie miałam i polałam syropem z agawy, ale z miodem czy dżemem też bądą pyszne. 1 2/3 szkl mąki  /  2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  /  1/2-1/4   Czytaj więcej ...

Jedne z szybszych pączków. W sumie jak dotąd tylko takie robiłam. Jakoś nie zmobilizowałam się jeszce do zrobienia tradycyjnych pączków. Chyba się boję, że musiałabym je w ilości 3/4 zjeść sama   250 g mąki  /  25 g drożdży  /  60 g cukru  /  80 ml mleka 3,2%  /  60   Czytaj więcej ...

Bardzo proste w wykonaniu i szybkie w porównaniu do tradycyjnych pączków. Można je zrobić zarówno na zwykłym białym serze jak i homogenizowanym. Pączki serowe robiło się u mnie w domu jeszcze jak byłam młodsza. Kojarzę chyba nawet, że robiłam pączki ziemniaczane – jak tylko zdobędę na nie przepis nie zawacham   Czytaj więcej ...

Najlepsze muffinki jakie do tej pory jadłam! Pyszne! Przez nie stwierdziłam, że uwielbiam cynamon. Bo one są cynamonowe. Może nie smakują jak nasze polskie pączki, ale bliżej im do angielskich.   Składniki na 9 sztuk: 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej  /  1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  /    Czytaj więcej ...